用于測定原料、燃料、谷物、食品、茶葉等各種物質的游離水份。測量時將定量樣品放置在儀器內部的天平秤盤上,打開天平和紅外線加熱裝置。樣品在紅外線的直接輻射下，游離水份迅速蒸發，當試樣物中的游離水份充分蒸發失重相對穩定后，即能通過儀器的光學投影讀數窗，直接讀出試樣物質含水率的百分比。

　　水分快速測定儀清潔：

　　定期清理溫度傳感器及加熱倉。清理前必須拔掉電源插頭，清理時應小心，以免損壞儀器，請用無毛（絨）軟布和中性清洗劑清洗，決不能使用腐蝕性清洗劑和溶劑。不能讓清洗劑流入儀器內部。

　　玉米水分快速測定儀注意事項：

　　1、儀器放置位置：溫度穩定、穩固的桌面、防濕、無氣流。

　　2、將儀器放在所選的地方，調節水平腳，使儀器的水平指示器處于中央位置。

　　3、電源應有良好的接地。

　　4、鹵素水分測定儀使用前應預熱半小時。

　　5、儀器是用來測量樣品中水份的含量，請勿作它用。

　　6、僅供熟悉樣品性質和受訓的專業人員使用。

　　7、某些樣品需要特別小心：可燃或易燃物品、含溶劑基質、加熱時會產生可燃或易爆氣體的基質、含有毒性元素的基質、加熱烘干時產生腐蝕性蒸汽的基質（如：酸）。